| Nº de Edición: 1.282 - Año V

Crece la cantidad de inscriptosSer chef está de moda y cada vez se abren más escuelas

 

La profesionalización creció en los últimos años, y ahora muchos hoteles y restoranes exhigen un título para trabajar.


(CABA).- Aunque se trata de una carrera con una cuota mensual promedio de 2 mil pesos, los institutos reciben cada vez a más estudiantes. Ya existe hasta la licenciatura en Gastronomía y la cantidad de inscriptos crece un 5% cada año. La “mediatización” de la cocina, clave del fenómeno.


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Tendencia mundialMesa para uno: el auge de los restaurantes para cenar a solas

 


En Londres, casi un tercio de los hogares están ahora ocupados por una persona sola, mientras que en Nueva York y París la cifra alcanza a más de la mitad de hogares.


(Global).- Para muchas personas, comer solo en un restaurante es visto como algo socialmente incómodo. En muchos casos, los comensales solitarios prefieren cambiar la cena por algo para llevar o consumir de forma anónima. Pero cada vez son más las personas en el mundo que salen a cenar solas. ¿Cómo se  adaptan los restaurantes a esta tendencia?


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En la ciudad de la PlataMultan a locales de McDonald´s, Subway y Burger King por no separar residuos
<span id='vol'>En la ciudad de la Plata</span>Multan a locales de  McDonald´s, Subway y Burger King por no separar residuos

(La Plata).- Fiscalizadores del Organismo Provincial para el Desarrollo Sostenible (OPDS), y de la Agencia de Recaudación de la provincia de Buenos Aires (ARBA), infraccionaron a los locales de comidas rápidas McDonald´s, Burger King  y Subway  de la ciudad de La Plata por no contar con el Plan de Gestión Integral de Residuos Sólidos Urbanos y no poder acreditar el destino sustentable de estos.

La aplicación se llama “What’s Red” Coca Cola lanza una app para conectar a restaurantes y clientes
<span id='vol'>La aplicación se llama “What’s Red”</span> Coca Cola lanza una app para conectar a restaurantes y clientes

(Global).- Aquellas pizarras en las que bares y restaurantes anunciaban -y aún hoy publicitan- sus menús y promociones, tienen ahora una versión 2.0 con "What’s Red", una aplicación que lanzó Coca-Cola en España con el objetivo de conectar digitalmente a los comercios gastronómicos con sus clientes.

En el Centro Cultural BorgesEn septiembre, una nueva edición de Expo Celíaca 2014
<span id='vol'>En el Centro Cultural Borges</span>En septiembre, una nueva edición de Expo Celíaca 2014

(CABA).- Por tercer año consecutivo, la Asociación Celíaca Argentina fomenta la interacción de profesionales de la salud, celíacos y familiares en dos días de actividades (6 y 7 de Septiembre, de 10 a 20 hs). Habrá conferencias, talleres de cocina y degustaciones de productos.  

Crece la cantidad de comensalesRestaurantes, el negocio que más crece en Colombia
<span id='vol'>Crece la cantidad de comensales</span>Restaurantes, el negocio que más crece en Colombia

(Colombia). En el país andino hay aproximadamente 65.000 restaurantes, según Acodres (la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica), un negocio que no solo viene creciendo en número de establecimientos abiertos, sino también en clientes atendidos.

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