| Nº de Edición: 997 - Año IV
Entregados por la Asociación Nacional de Restaurantes de EEUUSe conocieron los ganadores de los premios Kitchen Innovations 2013
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(EE.UU.).- La Asociación Nacional de Restaurantes presentó en la última edición del NRA Show de Chicago a los ganadores de los premios Kitchen Innovations 2013, que destaca los avances más prometedores y de avanzada en equipamiento de cocina para la industria gastronómica. La primera parte del listado de ganadores.
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Ante un jurado integrado por 200 personasHoy comienza en Marruecos la participación argentina en el Mundial de Asados
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(Marruecos).-Siete integrantes del grupo autodenominado “Locos x el Asado”, se encuentran en Marruecos para representar a la Argentina, por primea vez, en el Mudial de Asados, organizado por la World Barbecue Association (WBQA).
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Cinco encuentros con especialistasJunio Gourmet en Casa Munet
(CABA).- Casa Munet presenta su nuevo ciclo de encuentros que girará en torno a los productos más representativos del mundo gourmet: cinco especialistas en chocolate, vinos, aceite de oliva, pastelería y té, presentarán cada uno de estos productos representativos del mundo gourmet, bajo la modalidad de charlas y degustaciones junto a los asistentes. La agenda.
Las lanzarían en AgostoMendoza: relevan más de 220 restaurantes para trazar rutas gastronómicas
(Mendoza).- La Asociación de Empresarios Hoteleros y Gastronómicos ya relevó 220 restaurantes de toda la provincia. Un mapa de polos y circuitos. La idea es replicar el modelo de los Caminos del Vino en el sector de la gastronomía.
Para Junio y AgostoCursos y seminarios
(CABA).- Carrera de Sommelier, Vinos de Argentina 2013, Curso de Mozo y Curso de pastelería básica, son algunas de las propuestas en diversos lugares.
Para la semana de MayoPropuestas patrias V
(CABA).- Hoteles y restaurantes sacan a relucir sus menúes patrios para festejar la Semana de Mayo. Hoy lo que prepararon: Filo, Fleur de Sel, Rodizio Campo, Bernaville catering y Asadores de Campo.
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Columna de Opinión
(*) Por Ricardo Plant-ArquitectoEl color como herramienta de facturación para un restaurante
(Exclusivo Gastronomiconet).-Para crear la imagen de un espacio –que será disfrutado por quien perciba lo que sucede, aunque no se de cuenta– se deben conocer las reglas que rigen las formas, el color y la luz. Esto es lo que analiza el arquitecto especializado en espacios gastronómicos, Ricardo Plant, en esta nota
Video: 80 años de Café Martínez
Con más de 100 sucursales distribuidas en Argentina, España, Uruguay, Chile y Paraguay la tradicional empresa familiar se afianza como una de las grandes cafeterías del país y del mundo.
